2002年9月，任潍坊恒联玻璃纸有限公司董事长、总经理；2004年3月，任山东恒联投资有限公司董事，并兼任潍坊恒联浆纸有限公司、潍坊恒联铜版纸有限公司、潍坊恒联美林生活用纸有限公司董事长、总经理；2012年5月至今，任山东恒联投资（集团）有限公司总裁。

2003年被山东省轻工系统选拔为专业技术拔尖人才，同年获“富民兴潍劳动奖章”；2004年获“富民兴鲁劳动奖章”；2007年10月被评为“潍坊市优秀民营企业家”；2007年12月，获“第二十一届山东省企业管理现代化创新及优秀应用成果”一等奖；2009年8月，获“山东省企业技术创新带头人奖”；是潍坊市十五届、十六届人大代表，任中国造纸协会玻璃纸分会理事会会长、潍坊市民营企业家联合会理事、潍坊市寒亭区工商联副主席等职。

李瑞丰于1988年从山东轻工业学院制浆造纸专业毕业后，走进了当时的潍坊玻璃纸厂。他从技术员做起，一步一个脚印，认真钻研业务技术，攻克了多项技术难关，不断取得优异成绩，受到了厂领导的充分肯定。后来，他先后担任了生产车间主任、生产厂长等职。2002年，他又担任了改制后的潍坊恒联玻璃纸有限公司董事长、总经理，恒联纸业集团公司总裁。