主要成果：

主持了商业部颁《食品工艺》、《食品酿造》专业教学计划的编写工作；

主编了制冷与空调专业〈〈食品生物化学〉〉教学大纲；主编了部颁食品工艺专业〈〈食品生物化学〉〉、〈〈糖果工艺学〉〉教学大纲。

主编了中等专业学校〈〈食品工艺学〉〉、〈〈食品酿造学〉〉、〈〈糖果工艺学〉〉教材。

主持了部级科研项目〈〈白酱油的研制〉〉、省级〈〈山渣醋饮料的研制〉〉《刺参糖肽的提取纯化及对神经细胞的作用研究》《海参治疗糖尿病的活性物质的原理研究及提取工艺》、市级《高效提取海参多糖的制备技术》等项目，

在〈〈中国调味品〉〉、〈〈中国酿造〉〉发表了三篇论文。

拥有《多功能洁鞋器》实用新型专利和《一种含有凝胶状汤汁的海参罐头及制作方法》、《一种保持海参活性的即食海参及其制作方法》、《酶合超声提取刺参糖肽的方法》等发明专利。

本公司的所有产品和项目都是在他的直接领导下完成的。

曾荣获第六届“国家科技创新奖”二等奖、“国家科技发明奖”一等奖、香港国际专利发明博览会金奖、国际发明技术科学博览会金奖。